Coppa, Lonzu, Saucissons ou saucisses (salamu, salcice), jambon 24 mois prizutu, Panzetta…
Nos charcuteries sont fabriquées en Corse dans la pure tradition par de petits artisans charcutiers qui ont un savoir-faire ancestral. Deux sortes de viande de porc d’excellente qualité, très savoureuses, sont utilisées :
- porcs noirs (porcu nustrale) issus de l’élevage de nos montagnes,
- porcs roses VPF.
Figatelli
Lonzu
Coppa
Noix de jambon de porc noir
Prisuttu porcu nustrale
Pour l’apéritif, pensez à nos plateaux !
Nous proposons plusieurs plateaux de charcuterie Corse pour 4 à 10 personnes.
N’hésitez pas à nous contacter pour commander.
Fromages Corses
Brocciu, tommes, fromages de brebis…
Nos fromages Fermiers à partir de lait de brebis, sont fabriqués par le berger lui-même, par le seul lait de son troupeau, élevé en liberté dans le respect des traditions, brocciu fermier AOC.
Nos fromages et brocciu AOP issus d’une petite fromagerie exploitant, ce qui ne permet pas de donner une appellation Fermier, mais la qualité des produits et aussi excellente.
Brocciu frais
Fromage fermier Calinzana
Tomme
Fromage de brebis fermier
Épicerie salée Corse
Huile d’olive, terrines, condiments de fabrication artisanale…
Terrines
Soupe de poissons et Tripettes à la bastiaise
Huile d’olive
Salinu
Épicerie sucrée Corse
Confitures d’Altizone, canistrelli de Calenzana et Vezzani, miel, pâtes à tartiner, farine de châtaigne…
Canistrelli
Confitures
Miel
Pâtes à tartiner
Boissons Corses
Eaux, limonades, vins, bières artisanales, Whisky, apéritifs, liqueurs (myrte, limoncellu, châtaigne…)
Orezza
Vins
Bière artisanale Corsina
Liqueurs